ドミニカ プリンセサ フリーウォッシュド
¥3,000
International shipping available
カリブ海に浮かぶ、美しい自然に囲まれたイスパニョーラ島。その東部に位置するドミニカ共和国から、これまでのドミニカコーヒーのイメージを鮮やかに一変させてくれる、素晴らしいスペシャルティコーヒーが届きました。
一口飲むと、レッドアップルやグレープフルーツを思わせる爽やかで瑞々しい果実味が広がり、その奥からミルクチョコレートのような優しい甘みとなめらかなコクが顔を出します。カリブ海コーヒーらしいすっきりとしたクリーンな透明感の中に、シルクのように心地よい口当たり（スムースマウスフィール）と、ほんのりスパイシーで華やかな余韻が続く、非常に上品な一杯です。
Flavor
レッドアップル / グレープフルーツ / ミルクチョコレート / スパイシー
ライムやグレープフルーツの明るい柑橘の香りと、赤リンゴのようなジューシーな甘さが絶妙なバランスで調和しています。カッピングでも高く評価された、なめらかで心地よい質感をぜひお楽しみください。
焙煎別の味わい
浅煎り
グレープフルーツやライムのようなフレッシュな柑橘の酸味と、みずみずしいアップルの香りが際立ちます。非常にクリーンで爽快な味わいです。
中煎り（おすすめ）
赤リンゴのジューシーな甘みと、ミルクチョコレートのようなマイルドなコクのバランスが最も美しく引き出されます。スムースな口当たりを一番に実感していただける焙煎度です。
中深煎り
酸味が落ち着き、チョコレートの甘みとボディ感が前面に出てきます。後味にほんのりとスパイシーな華やかさが残り、深みのある上品な余韻を楽しめます。
生産者アルフレド・ディアス氏のストーリー
生産者のアルフレド・ディアス氏は、ドミニカに生まれ、幼少期にアメリカへ移移住しました。しかし、故郷への想いは絶えることなく、年月を経て帰国。帰国20年目に訪れた中部ハラバコアの美しい環境とコーヒー栽培の奥深さに心を奪われ、1989年に自らの農園を購入しました。
それ以来、高品質なコーヒー生産に一身の情熱を傾け、栽培方法の絶え間ない改善に取り組んでいます。2007年にはドミニカコーヒー協会（CODOCAFE）主催の品評会で第2位を受賞。その圧倒的なクリティは、今やドミニカを代表するコーヒーとして高く評価されています。
ディアス氏からのメッセージ：
「無事に日本に船が到着したとのことで、ホッとしています。私は、コーヒー栽培の最初から最後まで、責任をもって取り組んでいます。一杯の幸せを家族や仲間、大切な人と分かちあってもらいたい。日本のみなさんが私のコーヒーを飲んで、幸せを感じて頂ける事を願っています。」
商品詳細
生産国： ドミニカ共和国
地域： ハラバコア（ドミニカ中部）
農園名： アルフレド・ディアス農園
生産者： アルフレド・ディアス
標高： 1,480m
品種： カトゥーラ、ティピカ
精選方法： フリーウォッシュド (Fully Washed)
おすすめの楽しみ方
ハンドドリップでゆっくりと丁寧に抽出していただくことで、この豆が持つ「心地よい口当たり（スムースマウスフィール）」とクリーンな透明感がより一層引き立ちます。アップルパイやマドレーヌなど、優しい甘さの焼き菓子との相性も抜群です。大切な人と過ごす豊かなひとときに、ぜひどうぞ。
