■ カッピングプロファイル（味わいの特徴） 風味： チェリー、バナナ、オレンジ、キャラメル、マリック 口当たり： ラウンドマウスフィール（丸みのある心地よい質感） 全体の印象： ウェルバランス（酸味と甘みの調和が素晴らしい） ■ 商品説明 ブルンジにおけるコーヒーの歴史を象徴する「ブテガナ・ウォッシングステーション」から、素晴らしいクオリティのトップスペシャルティコーヒーが届きました。 チェリーやオレンジを思わせる生き生きとしたフルーティーさに加え、バナナのような濃厚な甘み、そしてキャラメルのような香ばしく滑らかなコクが口いっぱいに広がります。丸みを帯びた心地よい口当たり（ラウンドマウスフィール）と、綺麗に調和した酸味・甘みのウェルバランスな味わいをぜひお楽しみください。 浅煎りで華やかなフルーティーさを引き出しても、中深煎りでキャラメルのような甘さとコクを際立たせても美味しく仕上がります。 ■ ストーリー＆背景 ① 未来を見据える、ブルンジ最初の歴史あるウォッシングステーション ブテガナ・ウォッシングステーションは、1952年にブルンジで「最初のコーヒー精選所」として誕生しました。当時、ベルギーの統治下から独立へと向かう激動の時代において、1962年に初代元首となるムワンブツァ王とバラニャンカ王子によって建設が進められた非常に歴史深い施設です。 「ブテガナ」とは、現地語で「閉じ込める」という意味を持ちます。かつての紛争の歴史の中で、大切なコーヒーの精選器具を谷間に隠し（閉じ込め）守り抜いたことに由来しており、まさに地域の苦難と復興の歴史を見届けてきた象徴と言えます。 ② 特別な「酵母発酵」がもたらす極上の風味 このコーヒーの素晴らしい複雑さは、そのこだわり抜いた精選プロセスに秘密があります。 収穫期である5月から7月にかけ、地域の約840軒の小規模農家が家族総出で丁寧に手摘みした完熟チェリーは、その日のうちに果肉除去（パルピング）され、発酵槽へと運ばれます。 ブテガナでは、フランスのラルカフェ社が開発したコーヒー生豆専用の「特別な酵母」を添加して発酵を行います。これにより、望ましくない欠点豆のリスクを抑えつつ、水洗処理の精度を極限まで高めています。さらに、3日〜4日という非常に長い時間をかけてじっくりと発酵を進行させることで、他にはないより複雑で洗練された風味の形成を実現しています。 ③ 持続可能なコーヒー生産への取り組み 現在、地域のコーヒーの木は樹齢50年を超えるものもあり、老齢化が深刻な問題となっています。ウォッシングステーションを統括する「グリーンコ」は、農家に苗木を無償以下で提供してリノベーションを支援するほか、収穫ピーク時の早期支払いやプレミアムの支給、農学支援など、生産者の生活と福利厚生の改善に力を注いでいます。確かな品質の裏には、持続可能な未来を見据えた熱心な取り組みがあります。 ■ ビーンズデータ（詳細情報） 生産国： ブルンジ（Burundi） エリア： カヤンザ県 カヤンザ（Kayanza） 農園・施設名： ブテガナ・ウォッシングステーション（Butegana Washing Station） 標高： 1,621m 品種： ブルボン（Bourbon） 生産処理： フリーウォッシュド（酵母発酵 / Fully Washed） 生産者： 841名の小規模農協生産者 カッピング評価： トップスペシャルティ

カリブ海に浮かぶ、美しい自然に囲まれたイスパニョーラ島。その東部に位置するドミニカ共和国から、これまでのドミニカコーヒーのイメージを鮮やかに一変させてくれる、素晴らしいスペシャルティコーヒーが届きました。 一口飲むと、レッドアップルやグレープフルーツを思わせる爽やかで瑞々しい果実味が広がり、その奥からミルクチョコレートのような優しい甘みとなめらかなコクが顔を出します。カリブ海コーヒーらしいすっきりとしたクリーンな透明感の中に、シルクのように心地よい口当たり（スムースマウスフィール）と、ほんのりスパイシーで華やかな余韻が続く、非常に上品な一杯です。 Flavor レッドアップル / グレープフルーツ / ミルクチョコレート / スパイシー ライムやグレープフルーツの明るい柑橘の香りと、赤リンゴのようなジューシーな甘さが絶妙なバランスで調和しています。カッピングでも高く評価された、なめらかで心地よい質感をぜひお楽しみください。 焙煎別の味わい 浅煎り グレープフルーツやライムのようなフレッシュな柑橘の酸味と、みずみずしいアップルの香りが際立ちます。非常にクリーンで爽快な味わいです。 中煎り（おすすめ） 赤リンゴのジューシーな甘みと、ミルクチョコレートのようなマイルドなコクのバランスが最も美しく引き出されます。スムースな口当たりを一番に実感していただける焙煎度です。 中深煎り 酸味が落ち着き、チョコレートの甘みとボディ感が前面に出てきます。後味にほんのりとスパイシーな華やかさが残り、深みのある上品な余韻を楽しめます。 生産者アルフレド・ディアス氏のストーリー 生産者のアルフレド・ディアス氏は、ドミニカに生まれ、幼少期にアメリカへ移移住しました。しかし、故郷への想いは絶えることなく、年月を経て帰国。帰国20年目に訪れた中部ハラバコアの美しい環境とコーヒー栽培の奥深さに心を奪われ、1989年に自らの農園を購入しました。 それ以来、高品質なコーヒー生産に一身の情熱を傾け、栽培方法の絶え間ない改善に取り組んでいます。2007年にはドミニカコーヒー協会（CODOCAFE）主催の品評会で第2位を受賞。その圧倒的なクリティは、今やドミニカを代表するコーヒーとして高く評価されています。 ディアス氏からのメッセージ： 「無事に日本に船が到着したとのことで、ホッとしています。私は、コーヒー栽培の最初から最後まで、責任をもって取り組んでいます。一杯の幸せを家族や仲間、大切な人と分かちあってもらいたい。日本のみなさんが私のコーヒーを飲んで、幸せを感じて頂ける事を願っています。」 商品詳細 生産国： ドミニカ共和国 地域： ハラバコア（ドミニカ中部） 農園名： アルフレド・ディアス農園 生産者： アルフレド・ディアス 標高： 1,480m 品種： カトゥーラ、ティピカ 精選方法： フリーウォッシュド (Fully Washed) おすすめの楽しみ方 ハンドドリップでゆっくりと丁寧に抽出していただくことで、この豆が持つ「心地よい口当たり（スムースマウスフィール）」とクリーンな透明感がより一層引き立ちます。アップルパイやマドレーヌなど、優しい甘さの焼き菓子との相性も抜群です。大切な人と過ごす豊かなひとときに、ぜひどうぞ。

ケニア ガトンボヤ AA ケニア最高峰の果実味を味わう一杯 ケニア中部、ニエリ県マシラコンユ地区に位置する「ガトンボヤ・ファクトリー」で生産された、ケニアを代表する高品質コーヒーです。 ガトンボヤ・ファクトリーは、約700名の小規模生産者によって運営される協同組合の精製所。標高1,770mの肥沃な火山性土壌と昼夜の寒暖差に恵まれた環境で栽培されたコーヒーチェリーは、丁寧なウォッシュド精製によってその個性を最大限に引き出されています。 ケニアらしい鮮やかな果実味と複雑な香りを兼ね備えた、スペシャルティコーヒーの魅力が詰まった一杯です。 【カッププロフィール】 プロフルーム（プラム） ブラックカラント レッドカラント シロップ ブライトシトリック ラティック（乳酸系の質感） スムースマウスフィール ロングアフターテイスト 口に含むと、ブラックカラントやレッドカラントを思わせる濃密な果実味が広がります。続いてプラムのような甘酸っぱさとシロップを思わせる甘みが感じられ、明るい柑橘系の酸味が味わい全体を引き締めます。 なめらかな口当たりと長く続く余韻が特徴で、最後まで豊かな風味を楽しめます。 こんな方におすすめ ✓ フルーティーなコーヒーが好きな方 ✓ ケニアらしい鮮やかな酸味を楽しみたい方 ✓ スペシャルティコーヒーの魅力を体験したい方 ✓ ブラックでじっくり味わうコーヒーを探している方 生産情報 生産国：ケニア 生産地域：ニエリ県マシラコンユ 標高：1,770m 品種：SL28、SL34 農園：ガトンボヤ・ファクトリー 生産処理：ウォッシュド 生産者：バリチ農協に属する小規模生産者（698名） 規格：AA コハク焙煎堂から ケニアのスペシャルティコーヒーは、その鮮烈な果実味と透明感のある味わいで世界中のコーヒー愛好家を魅了しています。 ガトンボヤAAは、その中でも特にケニアらしさを存分に楽しめる銘柄です。果実の甘さと明るい酸味、そして長く続く余韻のバランスは格別。 コーヒーが持つフルーツのような魅力を味わいたい方に、ぜひ一度お試しいただきたい特別な一杯です。

インド モンスーン マラバールAA 雨季が育む、唯一無二の深いコク インド南西部・マラバール海岸沿いで生まれる「モンスーン マラバールAA」は、世界でも珍しい“モンスーニング製法”によって仕上げられた個性派コーヒーです。 かつて帆船でヨーロッパへ輸送されていた時代、数か月にわたる航海中にモンスーン（季節風）と海風の影響を受けたコーヒーが独特の風味へと変化しました。その味わいが高く評価されたことから、現在では当時の環境を再現する特別な製法として受け継がれています。 収穫後のコーヒー豆を専用倉庫で数か月間モンスーンの湿った風にさらし、ゆっくりと熟成。これにより酸味は穏やかになり、まろやかで重厚な味わいが生まれます。 【カッププロフィール】 ローストアーモンド カカオ ハーブライク スムースな口当たり 香ばしいナッツの風味とビターカカオを思わせるコクが特徴。酸味は控えめで、口当たりは非常になめらかです。後味にはほのかにスパイスやハーブを感じさせる余韻が広がります。 こんな方におすすめ ✓ 酸味の少ないコーヒーが好きな方 ✓ 深煎りのような重厚感を楽しみたい方 ✓ ミルクとの相性が良いコーヒーを探している方 ✓ 個性的な生産処理のコーヒーを味わいたい方 生産情報 生産国：インド 生産地域：マラバール海岸周辺 標高：1,350〜1,450m 品種：アラビカ種 生産処理：モンスーンコーヒー グレード：AA コハク焙煎堂から コーヒーの世界には、生産国や品種だけでは語れない魅力があります。 モンスーン マラバールAAは、その代表格とも言える存在。季節風が生み出す独特の熟成感と重厚なコクは、他の産地ではなかなか味わえません。 いつものコーヒーとはひと味違う一杯をお探しの方に、ぜひ体験していただきたい特別なコーヒーです。ゆったりとした時間のお供にお楽しみください。

<!—新鮮な焙煎コーヒー200gが登場！オリジナルブレンド100g×２袋セットです。心地よい香りが広がる、オリジナルブレンドの焙煎コーヒーをご紹介します。ブレンドには、南米やアフリカから取り寄せた上質なコーヒー豆を使用し、独自の配合で絶妙な味わいに仕上げました。豊かな風味と豊富なコクを楽しんでいただける一品です。 当店の焙煎コーヒーは、こだわりの焙煎法により豆本来の風味を最大限に引き出しています。丁寧に焙煎し、香り高いコーヒーをお届けすることをお約束します。この一杯を飲むことで、日々の疲れを癒し、心の豊かさを感じていただけることでしょう。 オリジナルブレンドの焙煎コーヒーで、究極のコーヒータイムをお楽しみください。贅沢なひとときを演出する、上質な一杯をぜひご賞味ください。 ※開封後はお早めにお召し上がりください。

■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 　ルワンダ TUK農協 ウーマンコーヒー 　～ 湖畔の丘から届く、誇り高き「フリーウォッシュド」 ～ ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 【 女性たちの自立と情熱が、この「美しさ」を作りました 】 ルワンダ西部、美しいキブ湖に臨むニャマシェケ地区。 ここで約300人の小規模農家（その多くが女性）が集まる 「TUK農協」が、この特別なコーヒーの作り手です。 内戦後の復興を支えてきたのは、他でもない彼女たちの 勤勉さと情熱。一粒一粒を慈しみ、何度も何度も きれいな水で洗浄する丁寧な仕事が、驚くほど クリーンで澄み切った味わいを生み出しています。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 　FLAVOR NOTES ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ≫ 上品なブラックティー（紅茶） 　≫ はちみつのような濃密な甘み 　≫ 青りんご・さくらんぼの透明感 　≫ シトラスの輝き 口に含んだ瞬間に広がるのは、気品あふれる紅茶のような香り。 「フリーウォッシュド」ならではの雑味のない口当たりと、 喉を通った後に戻ってくる、はちみつのような 甘い余韻が、贅沢なリラックスタイムを約束します。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 　ROAST - 焙煎別の味わい - ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ▼ 浅煎り (Light Roast) 　レモンや青りんごを思わせる、キラキラとした明るい酸味。 　「コーヒーの概念が変わる」ほどの透明感が楽しめます。 ▼ 中深煎り (Medium Dark Roast)　★一番人気！ 　「甘味と酸味のバランスが、まるで果実のあんずみたい！」 　紅茶のような上品さが最も引き立ち、キャラメルのような 　柔らかなコクとはちみつの甘みが長く続きます。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 　WHY SELECT? - 選ばれる3つのポイント - ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ★ 徹底した「完全水洗式（フリーウォッシュド）」 　きれいな水で何度も洗うことで引き出された、 　圧倒的な「クリーンさ」と「透明感」。 ★ 社会を輝かせる「ウーマンコーヒー」 　この一杯を選ぶことが、ルワンダの女性たちの 　経済的な自立と、地域の未来を支える力になります。 ★ 毎日飲める、心に優しいストーリー 　栽培期間中は農薬・化学肥料不使用。 　環境と人、そして飲む人の体に「やさしい」一杯です。 ──────────────────────── 　DATA ──────────────────────── ［生産地］ルワンダ西部 ニャマシェケ地区 ［農　協］TUK（トゥク）農協 ［背景］女性支援「ウーマンコーヒー」プロジェクト ［精　選］フリーウォッシュド（完全水洗式） ［乾燥］アフリカンベッドでの天日乾燥 ──────────────────────── 【 おすすめの楽しみ方 】 まずはブラックで、その驚くほどの透明感を感じてください。 彼女たちの細やかな手仕事が、カップの中に ルワンダの美しい丘の風景を映し出してくれます。 大切な方への「想いを伝えるギフト」にも最適です。

ナッツの香ばしさと、チョコレートのような甘いコク。 なめらかな口当たりで、毎日飲みたくなるブラジルコーヒー。 ミナスジェライス州サントアントニオ地域の農園から届いた “プレミアムショコラ”。 その名の通り、 チョコレートのような濃厚な甘さを楽しめる特別なロットです。 ブラジルらしい柔らかな質感の中に、ほのかな果実のニュアンスが重なり、 最後まで心地よい甘い余韻が続きます。 Flavor チョコレート アーモンド オレンジ ベルベットのように滑らかな口当たり。 ナッツの香ばしさとカカオの甘さに、 ほのかな柑橘のニュアンスが重なります。 バランスがよく、どなたにも飲みやすい味わいです。 焙煎別の味わい 浅煎り アーモンドミルクのようなやさしい甘さ。 みかんのようなフレッシュな果実感が感じられます。 中煎り（おすすめ） オレンジピールを添えた ミルクチョコレートのような味わい。 甘さと口当たりのバランスがよく、 このコーヒーの魅力が最も感じられる焙煎度です。 中深煎り コクとボディが増し、 ハイカカオチョコレートのような ほろ苦く甘い味わいになります。 深煎り 重厚なコクと、ビターチョコレートの余韻。 ネルドリップやカフェラテにもよく合います。 サントアントニオ農園エリア このコーヒーは、ブラジルの主要産地 ミナスジェライス州 サントアントニオ・ド・アンパロ周辺で生産されています。 この地域の生産者で構成される **サントアントニオ・エステートコーヒー生産者組合（SAEC）**が品質管理を行っています。 標高1,000〜1,100mの穏やかな気候のもと、 完熟したチェリーを収穫し、 ナチュラル精選によって甘さを引き出しています。 商品詳細 生産国：ブラジル 地域：ミナスジェライス州 サントアントニオ・ド・アンパロ周辺 生産者：サントアントニオ・エステートコーヒー生産者組合（SAEC） 標高：1,000〜1,100m 品種：ムンドノーボ / カトゥカイ / カトゥアイ 精選方法：ナチュラル おすすめの楽しみ方 ハンドドリップでゆっくり抽出すると、 チョコレートのようなコクと甘さをしっかり楽しめます。 フィナンシェやチョコレート菓子との相性も抜群です。

可愛らしい柴犬、コハクがお店の副店長として活躍しています。写真1枚1枚に副店長の魅力が詰まっており、見ているだけで癒やしを感じること間違いなしです。 日々の疲れやストレスから解放されたい方、ペットが飼えないけれども癒やしを求めている方にぴったりの商品です。副店長の写真を眺めながら、心からリラックスしていただけることでしょう。 是非、副店長と一緒にあなたの空間を幸せいっぱいに満たしてください。 ※商品は写真のみの販売となります。リアル柴犬のご購入は出来かねますので、ご了承ください。

エチオピア シダモ G2 ウォッシュド デカフェ 味の印象 レモングラスのような爽やかさ。 オレンジのやさしい果実感と、シロップのような滑らかな甘み。 カフェインレスでも、 エチオピアらしい華やかな香りをしっかり楽しめるコーヒーです。 「カフェインは控えたいけれど、コーヒーの香りは楽しみたい」 そんな方におすすめのデカフェです。 カフェインは マウンテンウォーター製法により 水だけを使って 99.9％除去。 化学薬品を使わない方法で、 エチオピア本来の香りと味わいを残しています。 ──────────────── Flavor レモングラス オレンジ シュガーケイン エチオピアらしい柑橘の香りと、 サトウキビのようなやさしい甘さ。 シロップのようになめらかな質感で、 カフェインレスとは思えない満足感のある味わいです。 ──────────────── 焙煎別の味わい 浅煎り レモングラスやオレンジの 爽やかな香りが際立つ味わい。 中煎り（おすすめ） 果実感と甘さのバランスがよく、 飲みやすくクリーンなカップ。 深煎り 柑橘のニュアンスを残しながら、 コクのある落ち着いた味わいになります。 ──────────────── シダモ地区 このコーヒーは、エチオピア南部 シダモ地区で生産されています。 標高約2,000mの高地で育つ エチオピア原生品種のコーヒーは、 華やかな香りとクリーンな味わいが特徴です。 完熟チェリーを丁寧に精選し、 ウォッシュドプロセスで仕上げています。 ──────────────── マウンテンウォーター製法 このデカフェは 化学薬品を使わないデカフェ処理が特徴です。 工程 ・蒸気でコーヒー豆を開く ・水だけを使ってカフェインを抽出 ・風味を保ったまま乾燥 この方法により コーヒー本来の香りと味わいを残したデカフェが生まれます。 処理はメキシコの Descamex社で行われています。 ──────────────── 商品詳細 生産国 エチオピア 地域 南部諸民族州 シダモ地区 標高 約2,000m 品種 エチオピア原生品種 精選方法 フリーウォッシュド デカフェ製法 マウンテンウォーター式 ──────────────── おすすめの楽しみ方 ハンドドリップで **少し高めの湯温（92〜94℃）**で抽出すると、 華やかな香りが引き立ちます。 夜のリラックスタイムや、 カフェインを控えている方のコーヒーとしてもおすすめです。