焙煎コーヒー200g エルサルバドル マラカラ農園 ブルボン
¥2,700
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El Salvador Malacara Bourbon：130年の伝統と慈愛が育む、至福のクリーンカップ
エルサルバドルの名門中の名門、サンタアナ火山の斜面に位置する「マラカラ農園」。1888年の開墾以来、4代にわたり伝統を守り続けてきたこの農園は、世界中のロースターから絶大な信頼を寄せられています。
特筆すべきは、生産者ギジェルモ氏の「人を大切にする」姿勢です。農園内に学校や診療所を設け、働く人々の生活を支えることで、最高品質のコーヒー作りを実現しています。その丁寧な仕事ぶりを象徴するように、味わいは驚くほどクリーンでマイルド。
レッドアップルのような瑞々しい酸味と、アーモンドの香ばしさ、そしてサトウキビを噛みしめたような優しい甘みが、丸みのある口当たり（ラウンドマウスフィール）と共に広がります。
【産地・農園情報】
国名： エルサルバドル
地域： サンタアナ、アパネカ、ラマテペック
農園： マラカラ農園（Lote-A）
生産者： ホセ・ギジェルモ・アルバレス
標高： 1,370m – 1,800m
品種： ブルボン
生産処理： ウォッシュド
【フレーバープロファイル】
レッドアップル・オレンジ： 爽やかで明るい果実のニュアンス
アーモンド： 芳醇で香ばしいナッツの風味
シュガーケイン（サトウキビ）： 精製由来の濁りのない、透き通った甘み
ラウンドマウスフィール： 角がなく、口の中に心地よく広がる質感
【焙煎度別の特徴】
浅煎り（ライト）： リンゴやドライフルーツのような繊細な酸味と、クリーンな後味が際立ちます。
中煎り（ミディアム）： 最もおすすめの焙煎度。甘みと酸味、香ばしさのバランスが完璧に整います。
深煎り（ダーク）： アーモンドのようなコクが深まり、甘い余韻がより長く持続します。
【おすすめの楽しみ方】
抽出方法： ハンドドリップ（豆の持つクリーンさを活かすため、ペーパーフィルターでの抽出が最適です）
ペアリング： アップルパイや、アーモンドを使った焼き菓子と一緒に。
